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Das Essen, das ein Grundnahrungsmittel amerikanischer Grillpartys ist, wird auf unerwartete Zutaten untersucht.

Clear Food, ein unabhängiges Unternehmen, das Lebensmittel auf molekularer Ebene analysiert, stellte fest, dass 14,4 Prozent der getesteten Hot Dogs „problematisch“ waren.

Clear Food berichtete, dass in sechs der 345 Proben oder 2 Prozent aller getesteten Proben menschliche DNA gefunden wurde. Vier der sechs Proben, die positiv auf menschliche DNA getestet wurden, waren vegetarische Produkte.

Andere Zutaten wie Hühnchen, Lamm, Truthahn und Rindfleisch tauchten in Proben auf, die nicht auf der Produktverpackung aufgeführt waren, so Clear Food, das feststellte, dass in den getesteten „100% koscheren“ Produkten kein Schweinefleisch gefunden wurde.

Für Nicht-Fleischesser sind die Ergebnisse besonders aufschlussreich: 10 Prozent der getesteten vegetarischen Produkte enthielten Fleisch (Hühnchen in den vegetarischen Frühstückswürsten und Schweinefleisch in den vegetarischen Hot Dogs), und vier der 21 vegetarischen Proben hatten „hygienische Probleme“. “ Darüber hinaus übertrieb die Proteinmenge, die in einigen vegetarischen Produkten aufgeführt ist, die Proteinmenge in dem Produkt laut dem Bericht um bis zu 250 Prozent.

Clear Food veröffentlicht die Namen der Produkte mit schlechter Leistung nicht. Es punktet jedoch Produkte nach Hygiene, Sicherheit und genauer Etikettierung. Große Marken wie Butterball, Boar’s Head, Hebrew National, Oscar Meyer, Jennie O und Trader Joe’s erhielten alle gute Noten. Auf der Clear Food-Website finden Sie eine vollständige Liste der Produkte, die Clear Food als hochwertig betrachtet. Clear Food ist die Verbraucherzentrale von Clear Labs, einem B2B-Startup für Lebensmittelanalytik mit Sitz in Kalifornien. Der Hotdog- und Wurstbericht wurde laut Clear Food selbst finanziert.

Der National Hot Dog and Sausage Council, eine Handelsgruppe, die Schweinehunde- und Wursthersteller vertritt, bezeichnete den Bericht als „Werbeaktion“.

Marion Nestle, Professorin für öffentliche Gesundheit und Lebensmittelstudien an der New York University und Autorin mehrerer Bücher, darunter „Food Politics: How the Food Industry Influences Nutrition and Health“, sagte, die Ergebnisse des Berichts seien nicht völlig überraschend.

Menschliche DNA in Proben „ist ein Zeichen für viele Berührungen mit menschlichen Händen“, sagte sie gegenüber ABC News. „DNA-Tests bringen viele Überraschungen, aber ich bezweifle ernsthaft, dass Teile menschlicher Überreste selbst in die billigsten Würste einfließen.“

„Alles, was aus Fleischnebenprodukten hergestellt wird, enthält wahrscheinlich Teile, die den ‚Yuck‘-Test nicht bestehen“, fügte sie hinzu. „Es ist immer eine gute Idee, darauf zu achten, dass Hackfleisch jeder Art gut gegart wird.“

Ein Sprecher von Clear Food sagte, dass die menschliche DNA „die Qualität von Lebensmitteln verschlechtert“, aber weniger von Bedeutung für die öffentliche Gesundheit ist. Die in den Proben gefundene DNA stammte wahrscheinlich von „Haaren, Haut, Fingernägeln oder Speichel, die während des Herstellungsprozesses versehentlich eingemischt wurden“, so Clear Food.

Nach Angaben des National Hot Dog and Sausage Council gaben die Amerikaner im vergangenen Jahr 2,4 Milliarden US-Dollar für Hot Dogs und weitere 2,74 Milliarden US-Dollar für Würstchen aus. Nach Angaben des Rates essen die Amerikaner jedes Jahr 20 Milliarden Hot Dogs und 14 Milliarden Portionen Würstchen.

Quelle


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